Духовые шкафы и варочные поверхности

Духовые шкафы и варочные поверхности, как и многие другие бытовые приборы, могут быть электрическими или газовыми. В электрических моделях используется технология нагрева, основанная на ТЭНах (трубчатых электрических нагревателях), в то время как газовые устройства используют пламя для подогрева посуды.

Типичный электрический духовой шкаф состоит из нескольких ключевых элементов: ТЭНов, термостата, платы управления и вентилятора, если модель включает конвекцию.

Нагревательные элементы (ТЭНы) представляют собой трубчатые нагреватели, которые служат для обогрева внутренней камеры. Обычно в духовках устанавливают верхний и нижний ТЭНы, а в моделях с конвекцией – ещё и вентилятор для равномерного распределения тепла. Для проверки исправности ТЭНа используется мультиметр. Его сопротивление должно быть в пределах 10–40 Ом, в зависимости от модели устройства. Если ТЭН повреждён, его нужно заменить.

Термостат — устройство, регулирующее температуру в духовке. Если термостат выходит из строя, температура в духовке может не поддерживаться на заданном уровне, что скажется на качестве приготовленных блюд. Сопротивление термостата можно измерить с помощью мультиметра. В случае неисправности термостат подлежит замене.

Плата управления контролирует работу устройства и принимает сигналы от различных датчиков. Если плата управления выходит из строя, она может не воспринимать команды от пользователя или не подавать напряжение на нужные компоненты (например, на ТЭНы). Для диагностики платы нужно проверить её на предмет короткого замыкания и проверить питание с помощью мультиметра.

Вентилятор (в моделях с конвекцией) служит для улучшения распределения горячего воздуха внутри камеры. Если вентилятор не работает, то равномерного прогрева не будет. Для диагностики неисправности вентилятора можно измерить сопротивление его мотора, которое обычно должно быть низким, около 10-20 Ом.

Варочные поверхности бывают газовыми и электрическими, а последние могут быть как с нагревательными элементами, так и индукционными.

Газовая варочная поверхность включает несколько горелок, которые поджигаются с помощью пьезоэлемента. Для диагностики неисправности газовой варочной поверхности важно проверить подачу газа и состояние розжига. Когда пьезоэлемент выходит из строя, газ не поджигается, и варочная поверхность не функционирует. Также стоит проверить форсунки и клапаны на наличие засоров.

Электрические варочные поверхности используют спиральные нагревательные элементы, которые могут иметь различную мощность. Например, мощность стандартной конфорки составляет от 1 до 2 кВт. При выходе из строя одного из элементов, его необходимо заменить. Сопротивление элементов нагрева в электрических конфорках должно быть в пределах 20–50 Ом.

Индукционные варочные поверхности используют магнитное поле для нагрева посуды. В отличие от традиционных, они нагревают только посуду, а не саму поверхность. В этих моделях важнейшими компонентами являются индукционные катушки и плата управления. Если варочная поверхность не работает, скорее всего, причиной является неисправность платы управления или катушек.

1. Духовой шкаф не включается
Если духовой шкаф не включается, причиной может быть отсутствие питания. Важно проверить наличие напряжения в сети, которое должно составлять 220 В. Если с питанием всё в порядке, то необходимо проверить целостность предохранителей на плате управления. В случае повреждения предохранителя его нужно заменить. Также стоит проверить термостат и ТЭНы — они могут быть повреждены или обгорели, что не позволит включить прибор.

2. Духовой шкаф не нагревается
При отсутствии нагрева следует начать диагностику с проверки ТЭНов. Для этого измерьте их сопротивление с помощью мультиметра. Нормальное значение сопротивления для ТЭНов духовки обычно составляет 10–40 Ом, в зависимости от модели. Если ТЭНы исправны, но нагрев всё равно отсутствует, вероятно, проблема в термостате или плате управления.

3. Варочная поверхность не включается
В случае, если электрическая варочная поверхность не включается, первым делом проверяют подачу питания. Если с питанием всё в порядке, нужно проверить состояние регуляторов температуры и самого нагревательного элемента. Сопротивление элемента должно быть в пределах 20–50 Ом. При выходе из строя регулятора температуры его необходимо заменить.

4. Газовая варочная поверхность не зажигается
Если газовая варочная поверхность не зажигается, необходимо проверить систему пьезоэлемента, а также проверить подачу газа. Пьезоэлемент должен генерировать искру для поджига. Если искры нет, то его нужно заменить. Также проверьте газовые форсунки на засорение.

5. Проблемы с вентилятором духового шкафа
Если вентилятор в духовке не работает, причина может заключаться в неисправности подшипников или обмотки двигателя вентилятора. Для проверки состояния вентилятора измерьте сопротивление его мотора. Обычно оно составляет около 10–20 Ом. В случае износа подшипников или неисправности мотора вентилятор нужно заменить.

Ремонт духового шкафа или варочной поверхности чаще всего требует замены отдельных компонентов. Например, для замены ТЭНа в духовке необходимо:

Отключить прибор от сети.

Снять панель, закрывающую ТЭН.

Отсоединить повреждённый ТЭН и установить новый, соблюдая полярность подключения.

Для замены ТЭНа в варочной поверхности нужно:

Отключить прибор от сети.

Снять панель для доступа к нагревательному элементу.

Проверить элементы на повреждения и заменить, если необходимо.

В случае неисправности термостата или платы управления следует провести диагностику с помощью мультиметра, а при необходимости — заменить эти компоненты.

Ремонт духовых шкафов и варочных поверхностей требует хорошего понимания устройства приборов и умения диагностировать и устранять неисправности. Основные проблемы связаны с поломками нагревательных элементов, термостатов и плат управления. Точные знания технических характеристик, таких как сопротивление ТЭНов и других компонентов, помогут мастеру быстро выявить причину неисправности и устранить её.